Стандартная высота кухонного гарнитура с учетом всех габаритов

Особенности планировки кухонного пространства

Конечно, быт каждый семьи устроен по-своему. Многое зависит от ее состава и менталитета членов семьи. Кому-то нравится большую часть свободного времени проводить дома, кто-то при первой возможности старается оттуда улизнуть. К вопросу приготовления еды также отношение различное. У каждого свой подход: можно питаться дома или посещать общественные заведения. Кто-то в целях экономии времени предпочитает быстрое приготовление полуфабрикатов. Есть ярые противники подобного подхода. Но, если рассматривать среднестатистическую семью, на кухне хозяйке приходится проводить большое количество времени, стараясь каждый раз приготовить что-то вкусное для домочадцев.

Это интересно! Было подсчитано, что в среднем женщине приходиться проводить на кухне около трех лет своей жизни, а каждый год — проходить при выполнении различных операций в этом помещении около 1,5 тыс. км. За этот же период перемывается до 5 тонн посуды. На приготовление блюд женщины тратят еженедельно не менее 10 часов.

Дел на кухне — достаточно. Приходится разделывать продукты, готовить еду, заниматься уборкой. Все это занимает большое количество времени. Движение, приседания, наклоны быстро выматывают человека. При оптимизации рабочих зон удается почти на треть сэкономить время, а также силы за счет того, что лишние телодвижения не требуются.

Длительное нахождение в неудобной позе чревато появлением проблем со здоровьем, особенно чувствителен к этому позвоночник. А от самочувствия хозяйки и ее настроения во многом зависит и общий психо-эмоциональный фон дома.

Неправильная высота столешницы грозит проблемами со здоровьем

Пренебрегать своим и чужим здоровьем не следует, поэтому при определении размеров и местоположения предметов мебели и бытовой техники следует учитывать удобство их эксплуатации.

Иногда в качестве оправдания плохой планировки кухни можно слышать жалобы на маленький метраж и сложную конфигурацию помещения. Однако существует главное правило эргономичности, которое не зависит от этих аспектов.

На кухне должны быть предусмотрены три основные рабочие зоны: участки приготовления еды (плита), хранения продуктов (холодильная камера) и место для мытья продуктов и посуды (раковина). Они составляют своеобразный треугольник (если соединить все точки линиями). Уже практически столетие назад был разработан принцип его устройства. Площадь треугольника не должна превышать 5-7 кв.м. (даже в просторных кухнях). Расстояние же между рабочими зонами может варьироваться в пределах 1,2-2,7 м.

Виды планирования рабочего треугольника

Если элементы рабочего треугольника расположены близко, движения человека сковываются. При излишней удаленности их друг от друга приходится больше перемещаться, что приводит к быстрому утомлению. Правильное построение треугольника позволяет оптимизировать время и движения, необходимые для приготовления блюд. Человек, занимающийся готовкой, чувствует себя комфортно и у него все необходимое для этого находится под рукой.

Рабочую поверхность (столешницу), на которой происходит подготовка всего процесса, рекомендуется размещать между тремя вышеозначенными участками. В просторных кухнях допускается располагать ее в виде острова.

Столешница относится к наиболее востребованным участкам внутри рабочего треугольника. Она должна гармонично вписываться в дизайн кухни, выдерживать большие нагрузки и всегда оставаться привлекательно выглядящей. На ее поверхности осуществляется нарезка продуктов, изготовление различных кулинарных шедевров. Правильный расчет ее высоты во многом определяет комфортность условий труда того, кто в основном занимается приготовлением блюд.

Почему так важен правильный выбор высоты столешницы

Наиболее удобное положение при выполнении стандартных операций на кухне — стоя. В работе принимают участие порядка сорока различных мышц. Если высота стола — ниже или выше оптимальной, человеку приходится работать в неудобном положении, при этом к процессу подключаются дополнительные мышцы, к тому же нагрузка на них возрастает. В результате от такой, казалось бы, незначительной детали, как неправильная высота рабочей поверхности, уже через несколько минут хозяйку или хозяина начинает одолевать усталость. Приготовление пищи становится тяжкой обузой и не приносит никакого удовольствия.

Размеры и расстояния мебели для кухни

Вывод из вышесказанного можно сделать один — кухонный гарнитур должен быть укомплектован столешницей оптимальной высоты, что позволяет готовить без излишнего физического напряжения.

При этом нужно понимать, что, несмотря на наличие определенных стандартов, при проектировании кухонных гарнитуров нужно учитывать возраст, параметры, состояние здоровья и предпочтения хозяев помещения. Поэтому стандартные гарнитуры не для всех становятся хорошим приобретением.

Размеры кухни и рост человека

Стандартная высота столешницы кухонного гарнитура подбирается в зависимости от роста человека. Чем меньше рост, тем ниже рабочая поверхность кухни. Высокому человеку удобнее готовить на поверхности повыше. Комфортное расстояние от столешницы до локтя при работе с продуктами или при мытье посуды не должно превышать 15см. Иначе рука будет находиться в неудобном положении, что приведёт к усталости и раздражению.

Стандартные размеры

На кухне работают стоя, по этой причине удобство и физическое состояние хозяек и хозяев зависит от уровня рабочих поверхностей. В зависимости от роста человека, кухонный гарнитур может быть удобным или, наоборот, провоцировать боли в спине и шее.

При покупке кухонной мебели стандартных размеров важно понимать, что не для всех он будет удобным. В 50-х годах 19 века средним ростом российских женщин считались 165 см. Именно на такой рост и рассчитана мебель стандартных размеров.

Внимание! Стандарт высоты столешницы на кухне от пола составляет 80-90 см.

Однако не у всех женщин средний рост. Для одних стандартные шкафы будут слишком высокими, для других – слишком низкими. Поэтому, если рост хозяйки отличается от 165 см, ей лучше заказывать мебель по заранее составленным замерам, учитывая личные особенности.

Верх и низ кухонного гарнитура

Набор кухонной мебели состоит из нижнего и верхнего ряда шкафов.

В нижнем ряду находятся столы с дверцами или выдвижными ящиками.

В него встраивается бытовая техника (кроме вытяжки) и большинство аксессуаров:

• Лотки для столовых приборов,
• Бутылочницы,
• Угловые емкости,
• Выдвижные корзины.

Верхний ряд шкафов служит для хранения посуды и продуктов.

• Здесь присутствует вытяжка, подсветка и часть кухонных аксессуаров.
• Вместе они создают функциональный кухонный ансамбль с элементами декора.

Высота верхних шкафов

Над столешницей и фартуком обычно располагают верхний ряд кухонной мебели. По глубине его шкафы в 2 раза меньше глубины столешницы.

Такие параметры необходимы для комфортного процесса приготовления пищи и мытья посуды.

Высота нижних шкафов со столешницей

Показатель высоты нижнего ряда складывается из 3-х показателей:

• Размера цоколя (или ножек);
• Высоты корпуса;
• Толщины столешницы.

Корпус нижних шкафов стандартно изготавливается высотой 720мм (или 72см). Это связано с размерами кухонной техники, которая ставится под столешницу.

Высота пластикового цоколя (он закрывает опоры, на которые ставится корпус) тоже стандартна и бывает либо 100, либо 150мм, реже 120мм. Опоры регулируются под неровности пола и помогают сделать рабочую поверхность кухни идеально ровной.

На кухнях без цоколя устанавливают декоративные хромированные ножки круглой или квадратной формы. Они тоже регулируемые и подкручиваются при установке под нужную высоту.

Толщина обычной столешницы, каменной и пластиковой, бывает 28мм или 40мм. Иногда толщину увеличивают до 60мм и выше. Это выглядит благородно и придаёт интерьеру надёжный, внушительный вид.

В итоге стандартная высота кухонного гарнитура с цоколем 100мм и столешницей 40мм получается 850-870мм, где +/-20мм разницы даётся на выравнивание мебельного ряда под особенности помещения. Или иначе, высота кухни от пола до верха столешницы 860 мм+/- 10мм.

При размере цоколя 150мм высота столов уже будет равна 900 -920мм, где 20мм разницы может получиться из-за неровностей пола или других особенностей кухонного помещения. Выравнивать высоту ножками или опорами, к которым крепится цоколь, будут сборщики мебели уже на месте установки кухни.

Важно. При выводе розеток для бытовых приборов над столешницей важно принимать во внимание возможные колебания высоты столешницы при установке.

Обычно кухня с цоколем 100мм удобна людям с ростом 155-170см. А кухня с цоколем 150мм подходит клиентам 170-185см. Высокому человеку ростом более 1м 85см предпочтительнее подумать об изготовлении кухни на заказ.

Двухуровневая столешница

Выходом из ситуации, когда приготовлением пищи занимаются несколько членов семьи разного роста, будет многоуровневая рабочая поверхность.

• Перепады в высоте кухонного гарнитура отходят от общепринятых стандартов, но являются модным дизайнерским решением.
• При достаточных габаритах помещения допустимо часть столешницы установить на высоту 850мм или даже 800мм, а часть приподнять до 910мм и выше.

Обычную стандартную кухонную мебель производят только определённых размеров и создать удобное пространство для каждого члена семьи получается не всегда. На заказ же высота кухонного гарнитура от пола до столешницы может быть любой.

Высота кухонного фартука

Величина от пола до верха столешницы важна для выкладывания фартука.

• Расстояние между верхними и нижними шкафами, называемое кухонным фартуком, обычно оставляют 550-600мм.
• Этот показатель тоже варьируется от роста заказчика и его пожеланий.
• Из-за особенностей помещения или по выбору заказчика фартук может быть меньше 550мм или выше 600мм.

Защитную поверхность на стене между верхними и нижними рядами кухонного гарнитура, или фартук, можно выложить керамической плиткой. Или заказать стеновую панель вместе с кухонным гарнитуром. Её установку возьмут на себя сборщики мебели.

Особенно важен размер фартука, если в кухонном гарнитуре есть пенал под встроенный холодильник или простая колонка с полками. Ведь навеска верхнего яруса шкафов будет зависеть именно от высоты пенала.

Прежде, чем выкладывать плиткой фартук, желательно получить консультацию в той компании, которой вы доверите изготовление и установку своей кухни, и уточнить предполагаемый размер фартука.

Важно. Неверный расчёт размеров фартука может обернуться некрасивым зазором между ним и верхними шкафами.

Стандартные и нестандартные размеры угловой мебели

В угловых и П-образных кухнях появляются угловые напольные и навесные модули. Параметры их тоже могут быть стандартными или нет.

Типовыми размерами являются:

• ширина стенок, примыкающих к кухонным стенам, составляет 60 см;
• ширина боковых, примыкающих к другим элементам гарнитура – 30 см для навесных и 45–55 для напольных;
• ширина фасада – 38 см;
• высота от пола – 85–90 см, но в разноуровневом гарнитуре зависит от того, какую роль выполняет. Обычно это мойка – 95–100 см.

Принципиально ширина стенок, примыкающих к стенам, может быть и неодинаковой. Но такие варианты реализуются редко: внутреннее пространство угловых модулей и так используется не полностью из-за большой глубины, а уж при несимметричном строении и подавно.

Можно ли самостоятельно изменить высоту расположения столешницы

Не всегда есть возможность заказать новую мебель. Многие хотели бы изменить уровень рабочей поверхности, не прикладывая особых усилий.

Ножки с регулировкой для изменения высоты шкафов

Некоторые производители предусматривают возможность изменения высоты столешницы, комплектуя кухонные модули ножками с регулировкой. В таком случае можно настроить размер в соответствии со своими предпочтениями. Однако изменить его можно всего лишь на несколько сантиметров.

Еще один вариант изменения высоты — замена самой столешницы. Есть возможность выбрать более тонкий материал или, наоборот, деталь потолще. Но добиться значительного результата и в этом случае не получится.

Регулируемые ножки

Многие готовые кухонные модули оснащены регулируемыми ножками, с помощью них можно увеличить высоту кухонного гарнитура на 3–5 см либо самостоятельно установить новые держатели.

Некоторые фирмы выпускают продукцию, которая отличается от стандартных размеров. Главное, чтобы диаметр ножек был не менее 4 см. Широкие ножки обеспечивают более равномерное распределение веса всей конструкции и влияют на ее устойчивость.

Изменение стандартной толщины столешницы

На сегодняшний день на рынке присутствуют поверхности толщиной до 15 см, но такие материалы не позволят на кухне прикрутить к ним мясорубку.

Из плюсов стоит отметить, что монументальные поверхности более стойкие к повреждениям и долговечны в использовании, а также в такие поверхности легче вмонтировать встраиваемую технику.

Поставить кухонный гарнитур на пьедестал

Этот метод применяется, когда нет возможности увеличить высоту готового кухонного гарнитура для высокого человека или визуального зонирования пространства.

Держатели

Разделение столешницы от кухонного гарнитура посредством «ножек» или боковых держателей. Данный способ подходит только для полностью закрытых ящиков, оставляя между ящиком и столешницей свободное пространство.

Стандарты бытовой техники

Вся бытовая техника имеет свои стандарты по высоте. Плита, газовая или электрическая, находится на одном уровне с кухонной столешницей и составляют соответственно 850 мм. Вся встроенная техника имеет габариты, подходящие под стандартные размеры кухонного гарнитура.

Заказывая мебель по индивидуальному проекту, важно понимать, что бытовая техника рассчитана для установки только в стандартные размеры кухни.

Установка вытяжки также имеет свои особенности. Надо помнить о правилах противопожарной безопасности. В зависимости от того, какая плита установлена на кухне расстояние от поверхности плиты до вытяжки должно соответствовать допустимым размерам. Для электрических плит расстояние между плитой и вытяжкой по правилам пожарной безопасности составляет не менее 650 мм, для газовых плит не менее 750 мм.

Обычная стиральная машина с установкой под столешницу бывает со съёмной или с закреплённой верхней крышкой. Если крышка снимается, то стандарт высоты стиральной машины составит 820 мм, и столешница будет располагаться на стандартном уровне в 860 мм. Если крышку снять невозможно, что бывает довольно часто у некоторых производителей, то лучше использовать нестандартный цоколь в 15 или в 12 см, и это даст дополнительные сантиметры для установки невстроенной стиральной машины. Ведь её габарит с крышкой составляет ровно 850 мм.

Как рассчитать оптимальную высоту столешницы

Любая кухня состоит из трех основных элементов: варочной поверхности, зоны нарезки и мойки. В случае с одноуровневыми столешницами высоту всегда выбирают, опираясь на зону нарезки, потому что именно там совершается основная часть физической работы во время готовки. Многоуровневые кухни позволяют разместить каждую из частей на удобной высоте.

Зона нарезки

Расчет высоты столешницы состоит из нескольких основных моментов. Расположение зоны нарезки можно выбрать исходя из собственного роста с помощью представленных ранее цифр, или просто замерив высоту от пола до собственного пупка. Кроме того, если на кухне уже установлены розетки, придется учитывать и их положение — вам должно быть удобно включать основные электроприборы.

Раковина

Мойка в многоуровневых кухнях обычно размещается выше остальных поверхностей. Делается это, чтобы компенсировать ее углубление и исключить необходимость мыть продукты или посуду, согнув спину.

Есть простой способ расчета оптимальной высоты столешницы, в которую будет установлена мойка. Сначала нужно согнуть свободно свисающую руку в локте и измерить расстояние от него до пола. Потом замерить высоту своего кулака от большого пальца до мизинца и вычесть из первой величины вторую — это и будет оптимальной высотой для раковины. Например, если расстояние от локтя до пола будет 103 см, а высота кулака — 8 см, то идеальной высотой для мойки будет 95 см. В этом случае вы не будете цепляться локтями за края, но сможете свободно доставать до дна стандартной мойки, не сгибая спины.

Варочная зона

Чтобы выбрать высоту варочной поверхности, достаточно поставить на конфорку самую высокую кастрюлю, которую вы используете в готовке, и заглянуть в нее. Если вы свободно видите, что происходит внутри, и можете удобно перемешивать содержимое — плита расположена достаточно низко. После этого стоит поставить на нее сковороду и попробовать поработать лопаткой. Независимо от того, на какой конфорке стоит посуда, вам должно быть удобно доставать до нее, не сгибая спину. Не стоит опускать варочную поверхность слишком низко — наклоняться над раскаленной сковородой опасно из-за брызгающих капель масла.

Обычно оптимальная высота столешницы в этой части на 5-6 см ниже сгиба опущенного локтя, если речь идет о плоской стеклянной плите. Если же планируется установка газовых конфорок, понадобится учесть высоту устанавливаемых на них решеток.

Дополнительные зоны

Еще один уровень очень помогает, когда зону нарезки объединяют с обеденным столом или делают дополнительное место для приема пищи. В этом случае между ними делают небольшую перегородку или поднимают обеденную зону немного выше общего уровня. Это помогает не только скрыть поверхность для нарезки от глаз гостей, но и разместить на разделяющей их перегородке розетки, если их недостаточно. Реализовать подобный дизайн удобнее всего с кухнями типа «полуостров» или «остров».

Другой способ объединить кухонный гарнитур с обеденной зоной — установка барной стойки. Она помогает в зонировании пространства, делает удобной подачу блюд и при необходимости выступает в качестве дополнительной рабочей зоны при готовке. В зависимости от высоты стульев стойку можно устанавливать как на одном уровне со столешницей, так и выше нее.

Если пространство позволяет сделать дополнительную зону для замешивания теста, можно опустить ее на 3-5 сантиметров от уровня основной столешницы. Так на ней будет удобно не только работать с тестом но и, например, перемешивать салаты или разрезать арбузы и тыквы.

Важно учесть, насколько рабочая поверхность должна выступать над фасадом. Стандартная ширина столешницы — 60 см, но на заказ ее габариты могут быть практически любыми. При этом свес над тумбами не должен превышать 3-5 см. Этого достаточно, чтобы защитить дверцы шкафчиков от брызг и капель, и при этом не биться головой о столешницу при наклонах.

Таким образом, одноуровневую столешницу лучше всего размещать на уровне талии — приблизительно в 15 см от сгиба опущенного локтя. Если есть возможность сделать кухню разноуровневой, то мойку лучше сделать немного выше, а зону для работы с тестом, наоборот, немного опустить.

Зона	Стандартная высота	Как подобрать для себя
Зона нарезки	от 85 до 92 см	Рабочая поверхность должна находиться на одном уровне с талией того, кто будет на ней готовить, или немного выше.
Варочная зона		Варочная поверхность должна быть достаточно высоко, чтобы переворачивать продукты на сковороде, не склоняясь, но достаточно низко, чтобы видеть содержимое самой высокой кастрюли.
Зона мойки		Оптимальная высота зоны мойки — разница между расстоянием от пола до сгиба локтя и толщиной кулака ее владельца.

 

Стандартные кухни подходят не каждому. Чтобы получать от готовки удовольствие и не испытывать дискомфорт от согнутой спины или поднятых рук, уделите время выбору удобного гарнитура правильной высоты. Облегчить себе задачу и не ошибиться при создании своей идеальной кухни можно, воспользовавшись услугами проектировщиков компании Стильные Кухни.

Советы по обустройству кухни

Площадь кухни должна быть спроектирована в соответствии с размерами и формой кухни и ее функциональных зон (рабочая зона и обеденная зона). Маленькие кухни в хрущевках площадью 4-7 квадратных метров требуют индивидуального подхода к планированию интерьера, ведь на кухонном пространстве должны оместиться необходимая бытовая техника и место для обеденного стола.

Перед планировкой кухни рекомендуется составление списка бытовой техники, которую планируется разместить на кухне. Возможен перенос холодильника на балкон или в коридор, или замена его компактной мини-моделью.

Для средних кухонь площадью от 10 до 12 квадратных метров подходят угловые, линейные или G-образные шкафы. Для создания стильного, современного интерьера выбирайте мебель со встроенной техникой. Посудомоечные и стиральные машины можно предложить заранее и запланировать для них отдельные ниши.

Если шкафы расположены вертикально от пола до потолка, пространство будет казаться меньше, если горизонтально — больше. С другой стороны, потолок будет казаться ниже, чем он есть на самом деле.

Самый доступный вариант — приобрести стандартный набор оптимального размера для вашей кухни.

Кухни на заказ — самый дорогой вариант, позволяющий получить кухню именно такой, какой вы хотите ее видеть: большие, просторные кухни площадью от 12 м2 позволяют создавать всевозможные варианты планировки, включая острова и прямые линии, и дают волю вашей фантазии. Дизайнеры рекомендуют выделять от 4 до 7 квадратных метров пространства в рабочей зоне, чтобы мамам было наиболее комфортно.

При островной компоновке следует позаботиться о том, чтобы доступ к модулям не был затруднен со всех сторон. Путь не менее 1,2 метра сделает работу под водой некомфортной. Размеры стандартного кухонного гарнитура не всегда соответствуют требованиям рабочего места хозяйки. При выборе мебели лучше учитывать индивидуальные особенности помещения, чтобы рационально использовать кухонное пространство.